'Az epesavak egyik legfontosabb funkciója a zsírok lebontása, apró részecskékre diszpergálják – bontják az olajat és a zsírt. Ezen kívül aktiválják a lipázt, a zsírbontó enzimet, melynek segítségével felgyorsul a szervezetben a zsírok / olajok lebontása és felszívódása. Zsíros – olajos ételek fogyasztásánál már a rágáskor beindul egy olyan reflex, melynek hatására a májban képződött és az epehólyagban tárolt epe kiürül a nyombélbe (nyombél), ezzel is segítve, hogy a zsíros és olajos ételek emésztése minél hamarabb elkezdődjön.'

'Az elégtelen epeellátás miatt nem megfelelő zsírok lebontása illetve a nem jól megemésztett étel miatt alakul ki a puffadás / teltség érzet, fáradtság az étkezések után, mely később hasi fájdalmat is eredményezhet. Ezeket a negatív hatásokat azzal is megelőzhetjük, ha alaposan összerágjuk az elfogyasztott falatokat, tehát érdemes kerülni a gyors, mohó evést. Az emésztés elősegítése epesavak pótlásával az epekövességtől szenvedő és epehólyag eltávolító műtéten átesett betegeknél nagyon fontos, de azoknak is ajánlott, akik a nagyobb étkezések után a felsorolt tünetek valamelyikével találkoznak.'