Fertőzéses időszakokban nagyon fontos az immunrendszerünk támogatása kiegyensúlyozott  étkezéssel és megfelelő mennyiségű vitamin elfogyasztásával, amelyek egyrészt zöldségekben, gyümölcsökben, halhúsban találhatók meg, másrészt vitamin készítményekkel is támogathatjuk egészségünket. Azonban ha az emésztésünk nem megfelelő, akkor könnyen előfordulhat, hogy hiába fogyasztunk elég zsírban oldódó vitamint, az mégsem hasznosul a szervezetünkben.

“Az epesavaknak nemcsak az emésztésben, vagyis a zsírok lebontásá­ban, hanem a szervezet im­munrendszerének fenntar­tásában is jelentős szerepük van: semlegesítik a gombák és a baktériumok pusztulásakor felszabaduló és erősen mérgező anyagokat.” Illetve ‘az epesavak detergens (fertőtlenítő) hatása kiterjed mindazokra a vírusokra is, amelyeknek a vázát zsírok is alkotják (lipoprotein vagy lipoid szerkezetük van).’ Ilyenek például a herpesz és az influenza vírusok.

Emellett epesavak nél­kül nem történhet meg a zsírban ol­dódó vitaminok (A-, E-, D- és K-vitaminok) felszívódása sem, így még a látszólagosan megfelelő vi­taminellátás ellenére is kialakulhat vitaminhiány, ami tovább gyengíti az ellenálló képességet, és újabb beteg­ségek kialakulásához vezethet.

Források: Puffadástól az infarktusig (Vasárnapi Blikk 2014. augusztus) és Prof. Dr. Bertók Lóránd (orvostudományok doktora, az MTA tagja) – Az Epesavak szerepe a szervezet fiziko-kémiai védelmében (Magyar Tudomány, 2008/07 844. oldal)