Szerző: Dr. Légrády Péter

Forrás: Tojás – Táplálkozás – Egészség (E. P. E. Kft. – Maecenas Könyvkiadó, Budapest – 2001)

Epesavak

Az epesavakat tehát a májműködés a koleszterin „lebontásával”, átalakításával termeli, megszabadítva a szervezetet a fölöslegben maradó, s így már valóban káros koleszterintől. Az így képződött epesavak segítségével fokozódik a koleszterin közvetlen kiürülése a májból a bélbe, melynek egy része visszaszívódik, a többi pedig – a maga természetesen útján – a széklettel elhagyja a szervezetet.
Ebből következően: ha kevesebb epesavat (epét) termel a máj – aminek jelentős okozója a pangó, rosszul ürülő epe, illetve az epeserkentő ételek hiányában kevesebb epét termelő máj –, akkor kevesebb koleszterin alakul át epesavvá, és több, már fölös mennyiségű koleszterin marad a szervezetben, ami viszont az érelmeszesedés kialakulásának egyik tényezője.

A könyv letölthető ITT!