Autor: Dr. Péter Légrády

Sursa: Ouă - Nutriție - Sănătate (E. P. E. E. Ltd. - Maecenas Könyvkiadó, Budapesta - 2001)

Acizi biliari

Acizii biliari sunt astfel produși de ficat prin "descompunerea" sau transformarea colesterolului, eliberând astfel organismul de excesul de colesterol, care acum este cu adevărat dăunător. Acizii biliari astfel formați contribuie la creșterea excreției directe a colesterolului din ficat în intestin, o parte din el fiind reabsorbită, iar restul, în mod natural, părăsește organismul prin fecale.
În consecință, dacă ficatul produce mai puțin acid biliar (bilă) - o cauză majoră fiind stagnarea, scurgerea slabă a bilei sau un ficat care produce mai puțină bilă în absența alimentelor care formează bilă - atunci mai puțin colesterol este transformat în acid biliar și mai mult colesterol în exces rămâne în organism, ceea ce reprezintă un factor de dezvoltare a aterosclerozei.

Cartea poate fi descărcată AICI!