Forrás: http://bolthely.hu/drtihanyi/oldal/egyeni&id=4a4a78362b0f5_Meregtelenites

Kivel nem történt már meg, hogy egy bőséges étkezés után pár órával, vagy másnapra ajak herpeszt kapott?

Ennek nem a mosatlan tányér vagy evőeszköz volt az oka, hanem a sok táplálék okozta relatív epesav hiány. Az epesavak ugyanis képesek bizonyos vírusokat – főleg azokat, amelyek lipoprotein burokkal bírnak – lebontani (sárgaláz vírusok, herpesz vírusok stb., míg a burok nélküli vírusok ellenállóak: coxsackie, polio, stb. vírusok). Herpesz vírus pedig mindenkiben van.
Az epesavak azonban mást is tudnak. A főleg Gram-negatív baktériumok által termelt endotoxinokat is képesek kis részekre hasítva közömbösíteni.