Ha valakinek eltávolították az epehólyagját, akkor nincs, ami tárolja a folyamatosan képződő epét, így az folyamatosan csorog a májból a nyombélbe. Így az epehólyag raktárfunkciója kiesik. Így nem kerül kellő mennyiségű epe a nyombélbe, amikor szükség lenne rá –  zsírosabb ételek fogyasztásakor.

Ezért, az epehólyag eltávolító műtéten átesetteknél, a műtét után általában fél évvel később jelentkező hasi panaszok (puffadás, teltség érzet, hasmenés stb) jelentkeznek.

Akiknél ilyen tünetek jelentkeznek az epevesztés miatt, azoknak érdemes epesav tartalmú terméket fogyasztaniuk étkezés előtt vagy étkezések közben, ezzel lehet segíteni a bélben az enzimek termelődését és az emésztést.