B17 - Plantele din genul Allium ca agenți antibacterieni: de la tradiție la farmacie

Plants of the genus Allium as antibacterial agents: From tradition to pharmacy

Download - PDF

Abstract

Plants belonging to the genus Allium are widely cultivated and used all over the world as food and medicinal plants. Since ancient times, these plants, particularly garlic (Allium sativum L.) and onion (Allium cepa L.), have represented important components of typical recipes and traditional healing systems. Not the least of which, their use as food biopreservatives is well documented, due to the relevant antibacterial activity of their extracts and essential oils. In addition to garlic and onion, this review article deals with the main members of the genus Allium, including A. ampeloprasum (Leek), A. schoenoprasum (Chive) and A. ascalonicum (Shallot), focusing both on their ethnonutritional uses and potential as promising food biopreservative agents. Noteworthy, recent research has demonstrated Allium derivatives to be novel components in active edible coatings as well as nanoformulates.

Allicin and garlic extracts possess a broad-spectrum antibacterial activity against Escherichia, Salmonella, Staphylococcus, Streptococcus, Klebsiella, Proteus, Clostridium, Mycobacterium and Helicobacter species by inhibiting bacterial DNA, RNA and protein biosyn-thesis. Similarly, ajoene exhibited a broad-spec-trum antibacterial activity, especially on Gram-positive bacteria and the antibacterial activity of allicin in garlic extracts was also reported against harmful entero-bacteria.

Source:https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27585263/

gallmet.hu
ro_RORomână
Prezentare generală a confidențialității
gallmet.hu

Acest site web folosește cookie-uri astfel încât să vă putem oferi cea mai bună experiență de utilizator posibilă. Informațiile cookie sunt stocate în browser-ul dvs. și îndeplinesc funcții precum recunoașterea dvs. atunci când reveniți pe site-ul nostru web și ajutarea echipei noastre să înțeleagă care secțiuni ale site-ului le găsiți cele mai interesante și utile.

Cookie-uri strict necesare

Cookie-ul strict necesar ar trebui să fie activat în orice moment, astfel încât să putem salva preferințele dvs. pentru setările cookie-urilor.

Cookie-uri terță parte

Acest site web colectează informații anonime prin utilizarea cookie-urilor terță parte (cookie-uri legate de reclame și cookie-uri de performanță)