Co to jest guma gellan? Wymagany składnik?

Co to jest guma gellan? Nie podoba mi się nawet ta nazwa. Czy jest to niezbędny składnik? Co powoduje w organizmie?
Sz. Gizella
Droga Gizello!
Jest stosowany w żywności jako zagęszczacz, stabilizator i emulgator. Jest również jednym ze składników kapsułki, w naszym produkcie występuje w bardzo małych ilościach, co zapobiega jego rozpadowi w żołądku.
GALLMED Kft.
