Dr Tibor Gere - Pytanie o cholesterol: za dużo czy za mało?

Autor: Dr Tibor Gere
Tytuł literacki: Pytanie o cholesterol: za wysoki czy za niski? - Tekst
Miejsce występowania: http://tgy-magazin.hu/2007.-december/koleszterinkerdes-sok-vagy-keves-3.html
Data publikacji: 2007

Pobierz w PDF

Wiele osób kwestionuje zasadność stosowania leków obniżających poziom cholesterolu

Cholesterol jest związkiem niezbędnym dla wszystkich organizmów zwierzęcych, więc jego brak jest nie do pogodzenia z życiem. Produkcja cholesterolu jest jednak procesem wysoce energochłonnym, co może być jednym z powodów, dla których na diecie wegetariańskiej jest tak niewiele osób otyłych.

Obecnie znane są szczegóły biochemicznego procesu powstawania cholesterolu. Umożliwiło to skuteczną (i kontrowersyjną) interwencję w naturalne tworzenie cholesterolu za pomocą leków. W złożonym procesie syntezy cholesterol jest przekształcany przez różne narządy, czasami z niewielkimi modyfikacjami, w związki o bardzo różnym działaniu, zwane łącznie steroidami. Należą do nich męskie i żeńskie hormony płciowe, hormony nadnerczy, które regulują metabolizm węglowodanów i minerałów, witamina D3 i kwasy żółciowe.

Wątroba produkuje kwasy żółciowe, które oprócz swojej roli w trawieniu i wchłanianiu tłuszczów, są ważnym narzędziem detoksykacji, ponieważ są jedyną możliwą fizjologiczną drogą wydalania cholesterolu. Jeśli wątroba produkuje i wydala mniej kwasów żółciowych, co jest spowodowane zastojem, słabym i nieregularnym wydalaniem żółci, wytwarzana jest mniejsza ilość żółci. Więcej nadmiaru cholesterolu pozostaje wtedy w organizmie, trawienie tłuszczów staje się niedoskonałe, a powstałe w ten sposób wchłonięte tłuszcze podnoszą poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi, odkładając się na ścianach naczyń krwionośnych w układzie krążenia, zwężając ich wewnętrzną średnicę, a tym samym powodując katastrofalne sytuacje krążeniowe i zawałowe.
Inną funkcją kwasów żółciowych jest to, że niektóre z nich są wchłaniane z powrotem do jelita, umożliwiając wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Kwasy żółciowe, które również krążą we krwi, pomagają witaminom dotrzeć do miejsca przeznaczenia, czyli do komórek. W rzeczywistości umożliwiają one witaminom przejście przez podwójną warstwę tłuszczowo-białkową ściany komórkowej do miejsca przeznaczenia, czyli komórek.

Tłuszcze są połączone z trójwartościowym alkoholem glicerolem za pomocą wiązania estrowego, z którego dwa skrajne kwasy tłuszczowe są odłączane podczas idealnego trawienia. Jeśli trawienie nie jest doskonałe, usuwany jest tylko jeden z nich. W konsekwencji, jeśli w jelicie nie ma wystarczającej ilości cząsteczek kwasów żółciowych, tj. jeśli nie spożywamy wystarczającej ilości pokarmów wydzielających żółć (tłuszcz, olej, musli), wchłanianie i wykorzystanie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E, K) jest również upośledzone.

Jeśli woreczek żółciowy nie jest regularnie opróżniany, trawienie będzie niedoskonałe, co dotyczy nie tylko tłuszczów, ale także węglowodanów i białek, ponieważ mniejsza ilość wydzielanych z trzustki enzymów trawiennych również jest wydalana i dociera nieregularnie do jelita szczura. Zastój żółci może wywołać tworzenie się kamieni, a wyciek żółci do trzustki może wywołać zapalenie gruczołu ze wszystkimi jego nieprzewidzianymi nieprzyjemnymi konsekwencjami.

Nieregularne wydalanie żółci ma wiele innych szkodliwych konsekwencji:
- Sole żółci zwykle niszczą szkodliwe bakterie z mikroflory gardła, które dostają się do jelita cienkiego podczas zmniejszonej produkcji kwasu żołądkowego, co może powodować wzdęcia, skurcze wiatrów i ewentualnie biegunkę z powodu ich gnilnego, gazotwórczego działania. Jelito cienkie jest normalnie sterylne i bakterie nie mają tam miejsca!
- Kwasy żółciowe, które przedostają się do ostatniej części jelita cienkiego, są głównym czynnikiem wyzwalającym normalny bodziec defekacji. W związku z tym, jeśli niewielka ilość kwasów żółciowych przedostaje się do jelita cienkiego, tj. jeśli skoncentrowana żółć nie jest regularnie opróżniana z pęcherza moczowego, mogą wystąpić zaparcia. Początkowo codzienne wypróżnienia są pomijane, więcej wody i substancji toksycznych jest wchłanianych ze stojącego kału, co zatruwa organizm (autointoksykacja), a normalnie uformowany kał staje się twardy, przypominający jagody.
- Kwasy żółciowe mogą również zabijać wirusy z zewnętrznym płaszczem białkowym (peplonem) obecne w jelicie grubym. Niszczą, dezaktywują i rozpraszają endotoksyny żyjącej tam flory bakteryjnej. Endotoksyny (toksyny wewnętrzne) są alergenami ze względu na ich duże cząsteczki, mogą powodować zaburzenia rytmu serca, gorączkę, ogólne zatrucie (sepsę) po operacji i mogą przyczyniać się do niepłodności męskiej. Kwasy żółciowe odgrywają zatem ważną rolę w zapobieganiu niekorzystnemu wpływowi na stan fizyczny i fizjologiczny organizmu.

Dr Tibor Gere