Autor: Dr. Péter Légrády

Źródło: Jaja - odżywianie - zdrowie (E. P. E. Ltd. - Maecenas Könyvkiadó, Budapeszt - 2001)

Kwasy żółciowe

Kwasy żółciowe są zatem wytwarzane przez wątrobę poprzez "rozkładanie" lub przekształcanie cholesterolu, pozbywając się w ten sposób nadmiaru cholesterolu, który jest teraz naprawdę szkodliwy. Powstałe w ten sposób kwasy żółciowe pomagają zwiększyć bezpośrednie wydalanie cholesterolu z wątroby do jelita, którego część jest ponownie wchłaniana, a reszta naturalnie opuszcza organizm z kałem.
W związku z tym, jeśli wątroba produkuje mniej kwasu żółciowego (żółci) - czego główną przyczyną jest zastój, słabe odprowadzanie żółci lub wątroba produkująca mniej żółci przy braku pokarmów żółciotwórczych - wówczas mniej cholesterolu jest przekształcane w kwas żółciowy i więcej nadmiaru cholesterolu pozostaje w organizmie, co jest czynnikiem rozwoju miażdżycy.

Książkę można pobrać TUTAJ!