Autor: Bence Zsoldos

Tytuł: Kwas żółciowy i badanie GALLMET 2013 r.r.
Źródło: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34748263/

O problemie z cholesterolem

Cholesterol jest związkiem niezbędnym dla wszystkich organizmów zwierzęcych, więc jego brak jest nie do pogodzenia z życiem. Dlatego prawie wszystkie komórki są w stanie syntetyzować tę cząsteczkę składającą się z czterech pierścieni i łańcuchów bocznych z dwóch atomów węgla.
Cholesterol jest wykorzystywany przez różne narządy, czasami z niewielkimi modyfikacjami, do produkcji związków o bardzo różnym działaniu, zwanych łącznie steroidami. Należą do nich męskie i żeńskie hormony płciowe, hormony nadnerczy, które regulują obrót węglowodanami i minerałami, witamina D3 i kwasy żółciowe.
Kora nadnerczy produkuje cholesterol, grupę hormonów znanych z działania przeciwzapalnego, znaną jako kortyzol, który jest podstawą wielu leków przeciwzapalnych.
Dużą grupą związków powstających z cholesterolu są kwasy żółciowe. Są one produkowane przez wątrobę. Oprócz ich roli w trawieniu i wchłanianiu tłuszczów, są one ważną pomocą w detoksykacji.
Niskie wydzielanie kwasów żółciowych może być źródłem wielu chorób.
Przyczyną niskiej produkcji kwasów żółciowych jest to, że spożywamy mało pokarmów, które zmuszają wątrobę do wydzielania żółci. Skutkiem niskiego poziomu żółci jest to, że nadmiar cholesterolu pozostaje w organizmie, trawienie tłuszczów staje się niedoskonałe, wchłonięte tłuszcze zwiększają zawartość cholesterolu i trójglicerydów we krwi, które z kolei odkładają się w krwiobiegu na ścianach naczyń krwionośnych, zwężając ich wewnętrzne światło, co może prowadzić do problemów z krążeniem i zawałów serca.
Jeśli w jelitach nie ma wystarczającej ilości kwasu żółciowego, na przykład dlatego, że nie spożywamy wystarczającej ilości pokarmów wydzielających żółć, takich jak tłuszcz lub olej, wówczas upośledzenie wchłaniania i wykorzystania witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E, K). Innymi słowy, w takiej sytuacji, nawet jeśli przyjmujemy witaminy na próżno, organizm będzie miał niedobory z powodu braku wchłaniania.
Ich główną rolą jest pomoc organizmowi w pozbyciu się nadmiaru cholesterolu, który może być szkodliwy.
Wysoki poziom cholesterolu
Gdy wątroba produkuje i wydziela mniej kwasów żółciowych, powstaje mniej żółci. Pozostawia to więcej nadmiaru cholesterolu w organizmie, trawienie tłuszczów staje się bardziej niedoskonałe, a wynikające z tego wchłaniane tłuszcze zwiększają zawartość cholesterolu i trójglicerydów we krwi, odkładając się w układzie krążenia na ścianach naczyń krwionośnych, zwężając ich wewnętrzne światło, a tym samym powodując katastrofalne sytuacje krążeniowe i zawałowe.
Kwasy żółciowe, które również krążą we krwi, pomagają dostarczać witaminy do ich miejsca przeznaczenia w komórkach.
Dwie trzecie kwasów żółciowych, które dostają się do jelita, są ponownie wchłaniane do krwi, a następnie trafiają do wątroby, gdzie uczestniczą w cyklu jelito-krew-wątroba-jelito, spełniając w ten sposób swoje funkcje fizjologiczne.
Kwasy żółciowe, które przechodzą do ostatniej części jelita cienkiego, są głównym czynnikiem wyzwalającym normalny bodziec defekacji.
W związku z tym, jeśli do jelita cienkiego przedostaje się niewielka ilość kwasu żółciowego, tj. jeśli skoncentrowana żółć nie jest regularnie opróżniana z pęcherza każdego dnia, mogą wystąpić zaparcia
Wysoki poziom cholesterolu HDL jest korzystny, ponieważ umożliwia transport cholesterolu odkładającego się w kropelkach tłuszczu w ścianach naczyń krwionośnych z powrotem ze ściany naczynia do wątroby, gdzie jest on rozkładany i wydalany, jak opisano wcześniej.
Poziom cholesterolu we krwi może być wysoki u osób ze złą dietą, cukrzycą lub obniżoną czynnością tarczycy, chorobami nerek i miażdżycą.
Poziom cholesterolu HDL można podnieść poprzez odpowiednią dietę i ćwiczenia. Niski poziom HDL występuje u 30% mężczyzn i 20% kobiet. Alkohol podnosi poziom HDL w niewielkich ilościach. U kobiet zastępowanie hormonów po zmianie wieku podnosi poziom cholesterolu HDL. Witamina B3 również podnosi poziom dobrego cholesterolu. W tym celu szczególnie zaleca się regularne spożywanie kurczaka, makreli, pstrąga, łososia, orzeszków ziemnych i cielęciny Zgodnie z badaniem opublikowanym w czasopiśmie Nature Medicine, cholesterol faktycznie zwiększa produkcję ważnego neuroprzekaźnika, który ułatwia prawidłową komunikację komórek nerwowych i opóźnia postęp chorób mózgu (takich jak choroba Parkinsona i Alzheimera).
Mężczyźni z niskim lub normalnym poziomem cholesterolu byli bardziej narażeni na chorobę Parkinsona niż ich odpowiednicy z wysokim poziomem Badania sugerują, że tylko jeden procent populacji ludzkiej posiada geny pozwalające zachować zdrowie niezależnie od żywności, stresu i innych czynników. Dobrym przykładem jest były brytyjski premier Winston Churchill, który walczył w wojnie światowej, nigdy nie ćwiczył, ale palił cygara i nigdy nie pił alkoholu, i dożył dziewięćdziesięciu czterech lat.