Po co nam żółć?

Główną przyczyną powstawania kamieni żółciowych jest. kamienie żółciowe. Część żółci zawiera cholesterol 80%. Jeśli proporcja cholesterolu w żółci wzrasta lub jeśli występuje dysfunkcja żółci, to wytrącanie cholesterolu i wapń oraz kilka innych substancji.

Żółć ułatwia wchłanianie tłuszczów. Bez żółci duża część tłuszczu zostałaby niestrawiona w stolcu.
Ponieważ większość żółci składa się z cholesterolu, produkowane są kwasy żółciowe, które utrzymują cholesterol w stanie rozpuszczonym lub płynnym. Jeśli kwasów żółciowych wytwarza się za mało lub nie wytwarza się ich wcale, cholesterol ulega kondensacji i koagulacji z innymi substancjami. Kamienie żółciowe mogą być spowodowane zwiększonym wydzielaniem cholesterolu, niektórymi zaburzeniami wątroby, przedłużającym się zastojem żółci spowodowanym spowolnionym opróżnianiem pęcherzyka żółciowego lub zakaźnym zapaleniem dróg żółciowych.

Błędne jest przekonanie, że regularna dieta beztłuszczowa może zapobiec kamicy żółciowej. Organizm potrzebuje posiłku zawierającego co najmniej 5 do 10 gramów tłuszczu raz dziennie, ponieważ stymuluje on pęcherzyk żółciowy do uwalniania żółci. Jeśli spożycie tłuszczu jest drastycznie ograniczone, pęcherzyk żółciowy kurczy się zbyt rzadko i nie uwalnia wystarczającej ilości żółci, zwiększając ryzyko wystąpienia kamieni żółciowych. Jedzenie oszczędniej, ale częściej zapobiega gromadzeniu się żółci w pęcherzyku żółciowym, więc jedz częściej i mniej w tym samym czasie.

Źródło: Przestrzeń zdrowotna